Descripción
PALETA DE CEBO IBÉRICA 50% RAZA IBÉRICA DE SABAS JAMONES
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Salazón cárnica elaborada con la masa muscular y huesos de la extremidad anterior de cerdos, perfilada en sus bordes hasta la aparición del músculo, conservando la corteza y la pezuña, que ha sufrido un proceso de maduración-desecación adecuados. Clasificada según la Norma de Calidad (RD 4/2014) como Paleta de Cebo ibérica 50 % raza ibérica. El producto puede estar cubierto de flora externa común a este tipo de elaborado.
PROCEDIMIENTO DE ELABORACIÓN
Tras la inspección de las canales, las piezas son identificadas individualmente dentro de cada lote de producción; posteriormente se despiezan, se sangran y pasan a cámaras de refrigeración durante 24 horas, seguidamente se perfilan, se nitrifican y se clasifican por pesos, pasan a contenedores de salazón y posteriormente a cámaras de postsalado, finalmente sufren un proceso de curación en secaderos y bodega de al menos 12 meses.
INGREDIENTES
Paleta de cerdo ibérico, sal, conservadores (E-250, E-252) y antioxidantes (E-331)
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valor nutricional por 100 g | |
Valor energético | 300 kcal / 1256 KJ |
Grasas | 19 g |
Grasas saturadas | 6 g |
Hidratos de carbono | 0 g |
De los cuales azucares | 0 g |
Proteínas | 32 g |
Sal | 2,78 g |
Jamón de Bellota 50% de Sabas Jamones (Pincha aquí)
Rocio Vargas Albarracin (propietario verificado) –
Excelente calidad
eva maria la orden Llorente (propietario verificado) –
Ruben Aguayo gonzalez (propietario verificado) –
Pietro (propietario verificado) –
Especial!
José Manuel Mazon Espinosa (propietario verificado) –
María Jesús G. (propietario verificado) –
Buenísima. En su punto de sal y un sabor intenso.
Gines Zambrana mota (propietario verificado) –
Perfecto como siempre un buen jamón a un buen precio 👍
Gines Zambrana mota (propietario verificado) –
Les seguiré comprando por su calidad
Precio y buen trato al cliente
David Torres escobar (propietario verificado) –
Perfecto, como siempre.
Pepe Boix (propietario verificado) –
Bernat Josep Alemany Ramis (propietario verificado) –
Buena calidad
David Torres escobar (propietario verificado) –
Juan Luis Mendoza Romero (propietario verificado) –
Antonio Fernández (propietario verificado) –
Realmente te me ha sorprendido la calidad de la paletilla, color, secado perfecto, corte magnifico y un sabor extraordinario. 100% recomendable