(2 valoraciones de clientes)

131,25 162,75 

Limpiar

Presentación de la Paleta

Si lo desea le cortamos nuestra paleta a cuchillo profesional o deshuesado para corte a maquina.

Se lo preparamos en sobres al vacio con una caducidad de 4 meses

Presentacion en dos piezas envasada al vacio.

Caja de regalo

Caja para regalo

Precio del producto
Total de opciones adicionales:
Total del pedido:

Descripción

PALETA DE BELLOTA 100% IBÉRICA DE LA DEHESA DE EXTREMADURA DE SABAS JAMONES

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Salazón cárnica elaborada con la masa muscular y huesos de la extremidad anterior de cerdos, perfilada en sus bordes hasta la aparición del músculo, conservando la corteza y la pezuña, que ha sufrido un proceso de maduración-desecación adecuados. Clasificadas según la Norma de Calidad (RD 4/2014) como Paleta de Bellota 100% ibérica. El producto puede estar cubierto de flora externa común a este tipo de elaborado.

PROCEDIMIENTOS DE ELABORACIÓN

Tras la inspección de las canales, las piezas son identificadas individualmente dentro de cada lote de producción; posteriormente se despiezan, se sangran y pasan a cámaras de refrigeración durante 24 horas, seguidamente se perfilan, se nitrifican y se clasifican por pesos, pasan a contenedores de salazón y posteriormente a cámaras de postsalado, finalmente sufren un proceso de curación en secaderos y bodega de al menos 36 meses.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valor nutricional por 100 g
Valor energético 330 kcal / 1384 KJ
Grasas 22 g
Grasas saturadas 6 g
Hidratos de carbono 0 g
De los cuales azucares 0 g
Proteínas 33 g
Sal 2,78 g

 

¿Quieres saber como elegir una buena paleta? Nuestros expertos te ayudan.Pincha aquí

Información adicional

Peso 5 kg
PESO PALETAS

DE 4.50 A 5 KG. BTA(11S y 1T), DE 5.0 A 5.5 KG. BJA (13S y 1T), DE 5.50 A 6 KG. BTA(14S y 1T)

2 valoraciones en PALETA DE BELLOTA 100% IBÉRICA EXT.

  1. Juan Prieto Herrero (propietario verificado)

    Paletilla muy exquisita

  2. Francisco Jose Jimenez Pedrosa (propietario verificado)

    GRAN SABOR Y PERFECTO CORTE Y ENVASADO

Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.