Paleta de bellota 100% ibérica JABUGO
Paleta ibérica fresca de cerdos 100% ibéricos criados en la dehesa de Jabugo.
Rango de precios: desde €175,00 hasta €199,00
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Descripción
PALETA DE BELLOTA 100% IBÉRICA DE LA DEHESA DE JABUGO
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Paleta ibérica fresca, procedente de cerdos 100% ibéricos criados y engordados en libertad en la dehesa de Jabugo, siendo debidamente inspeccionados por las autoridades sanitarias, por empresa certificadora y personal cualificado por nuestra certificadora, calidad certificada de bellota (RD 04/2014). Por último, son trasladados, sacrificados y despiezados en instalaciones de matadero de Jabugo, sal común, azúcar, conservadores E-252 y E-250, antioxidante E-300.
PROCEDIMIENTOS DE ELABORACIÓN
Tras la inspección de las canales, las piezas son identificadas individualmente dentro de cada lote de producción; posteriormente se despiezan, se sangran y pasan a cámaras de refrigeración durante 24 horas, seguidamente se perfilan, se nitrifican y se clasifican por pesos, pasan a contenedores de salazón y posteriormente a cámaras de postsalado, finalmente sufren un proceso de curación en secaderos y bodega de al menos 36 meses.
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL
| Valor nutricional por 100 g | |
| Valor energético | 330 kcal / 1384 KJ |
| Grasas | 22 g |
| Grasas saturadas | 6 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| De los cuales azucares | 0 g |
| Proteínas | 33 g |
| Sal | 2,78 g |
Información adicional
| Peso | 5 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 87 × 30 × 15 cm |
| HA SELECCIONADO EL PESO PALETAS | DE 4.50 A 5 KG. BTA(RD 14S y 2T), DE 5 A 5.5 KG. BTA (RD 16S y 2T), DE 5.50 A 6 KG. (RD 18S y 2T) |
5 valoraciones en Paleta de bellota 100% ibérica JABUGO
Cliente Sabas verificado/aProducto excelente.
Cliente Sabas verificado/aestupenda
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Producto excelente.
Gracias!!
estupenda
Paletilla muy exquisita
GRAN SABOR Y PERFECTO CORTE Y ENVASADO