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Presentación de la Paleta

Si lo desea le cortamos nuestra paleta a cuchillo profesional o deshuesado para corte a maquina.

Se lo preparamos en sobres al vacio con una caducidad de 4 meses

Presentacion en dos piezas envasada al vacio.

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Descripción

PALETA DE BELLOTA 100% IBÉRICA

Sabas Jamones es el resultado de un largo proceso que empieza en las mismas dehesas donde los cerdos de raza ibérica cuidadosamente seleccionados por nuestros especialistas campean libremente, consumiendo las bellotas que le conferirá gran parte de sus características organolépticas. Posteriormente, ya en nuestras propias instalaciones, las extremidades anteriores de cerdo ibérico de bellota son sometidas a la acción de la sal y posteriormente a un lento proceso de secado y maduración en bodega que les brinda su carácter especial.

Al final del proceso sus propiedades nutritivas, de sabor y de textura hacen destacar su origen y alimentación, concentrando para los expertos gastrónomos las principales propiedades organolépticas del Jamón Ibérico de Bellota en un formato menor.

Su calidad está garantizada, además, por un estricto proceso de análisis por parte de la certificadora del ibérico que certifica tanto su idoneidad genética como su alimentación a base de las Bellotas.

¿Quieres saber si es 100% ibérico?

Tiempo medio de Curación de la Paleta Bellota 100%  Raza Ibérica:

24 meses desde la entrada en salazón.

Raza:

Certificada por una entidad de inspección.

Alimentación:

Certificada por una entidad de Certificación.

Factor alimentación:

Bellotas-Hierba.

Cantidad neta

El rango de la paleta ibérica comprende entre 4,5 Kg a 6 Kg por unidad.

Información nutricional

Valor nutricional por 100 g
Valor energético 1394 KJ / 335 kcal
Grasas 22 g
Grasas saturadas 6,53 g
Hidratos de carbono 0,50 g
De los cuales azucares 0 g
Proteínas 32,20 g
Sal 4,85 g

Almacenamiento

Las paletas enteras han de conservarse en un lugar seco a temperatura ambiente.

Envasado y Embalado

Las piezas son cubiertas con papel sulfurizado anti moho  dentro de cajas de cartón.

Fecha de Consumo Preferente

1 año desde la recepción del producto.

PREPARACIÓN SI LO QUIERES CORTADO A CUCHILLO.

Cortado por profesional finito presentado en bolsa de aluminio al vacío para una mejor conservación en sobre de 125 g.

Posibilidad de cambiar el peso del sobre a gusto del cliente con previo aviso.

Información adicional

Peso 5 kg
PESO PALETAS

DE 4.50 A 5 KG. BTA(11S y 1T), DE 5.0 A 5.5 KG. BJA (13S y 1T), DE 5.50 A 6 KG. BTA(14S y 1T)

6 valoraciones en PALETA DE BELLOTA 100% IBÉRICA

  1. eloy de sola (propietario verificado)

  2. Andres Lopez Sirvent (propietario verificado)

  3. Fausto Almeida (propietario verificado)

  4. juan Manuel Salado

    Me ha gustado mucho el producto y el servicio ha sido rápido, espero repetir pronto. Gracias

  5. Encarni Pérez Aranda (propietario verificado)

    Buena paletilla ,con un sabor exquisito y buen precio, totalmente recomendable

  6. Encarni Pérez Aranda (propietario verificado)

    Paleta con buen saber y agradable de comer totalmente recomendable

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