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(11 valoraciones de clientes)

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Descripción

LOMO DE BELLOTA 100% IBÉRICO  DE SABAS JAMONES

El lomo de bellota 100% ibérico de Sabas Jamones es una opción ideal para tus desayunos y aperitivos. Elige la porción que más se ajuste a ti: media o entera.

INGREDIENTES

Lomos procedentes de cerdos del tronco ibérico inspeccionados por la autoridad sanitaria, empresa certificadora de calidad (RD 4/2014) y personal cualificado. Certificados de Bellota
ibérico 100%. Sal, azúcar, jarabe de glucosa, especias, dextrosa, antioxidante E-301, conservador (E-252, E- 250), aroma de humo, pimentón dulce, pimentón agridulce ahumado, orégano.

ALÉRGENOS

Sin alérgenos.

PROCESADO

Con las distintas piezas de lomo que provienen de la cámara de despiece se realiza el adobo con los ingredientes anteriores realizándose en la máquina especial para ello. Se deja reposar durante cinco u ocho días a 0-3oC. Se procede al embuchado con tripas artificiales para luego colgarse en los carros y pasar a los secaderos.

CURACIÓN

En los secaderos artificiales permanecen a una temperatura de 6 a10o C y una humedad del 75-80%, durante 3 a 4 meses. Tiempo mínimo de curación previo al envasado al vacío 70 días.

VALOR NUTRICIONAL

Información nutricional por 100 g de producto

Valor energético

367,5 kcal / 1537,6 KJ

Grasas

24,7 g

De las cuales ác. Grasos saturados

10,32 g

Hidratos de carbono

12,9 g

De los cuales azucares

0,5 g

Proteínas

24,4 g

Sal

2,4 g

 

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Información adicional

Peso1,15 kg
PORCION

MEDIO, ENTERO

11 valoraciones en Lomo de bellota 100% Ibérico

  1. David Rodriguez diaz (propietario verificado)

  2. Joaquin Carrillo Burrero (propietario verificado)

    Buenísimo

  3. Rafael G. (propietario verificado)

    El lomo está perfecto, en su punto a nuestro gusto, aunque la próxima vez, si fuera posible, pediré que me lo dividan en dos trozos para mejor conservación, de todas formas seguiremos probando productos porque hasta ahora todo lo que hemos probado nos encanta.

    Imagen #1 deRafael G.
  4. Raúl Q. (propietario verificado)

    Buen sabor pero algo cruda y blanda

    • Sabas Palacios (store manager)

      La proxima me la puedes pedir mas curada.

  5. JOSE LUIS MAGRO ZURITA (propietario verificado)

  6. Felipe Gómez Serrano (propietario verificado)

  7. Jose Luis (propietario verificado)

  8. Felipe Gómez Serrano (propietario verificado)

  9. Pepe Boix (propietario verificado)

  10. Johnny Sanchez Delgado (propietario verificado)

  11. Manuel Rico Prieto (propietario verificado)

    Muy bueno. Los hay mejores

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