Son sometidas a un largo proceso de selección que comienza desde su nacimiento, sin perder crecimiento y engorde, supervisando su estancia en la montanera (donde los animales consumen bellotas en libertad). A su llegada a nuestras instalaciones, escogemos las mejores extremidades posteriores por su forma y distribución de grasas, éstas se someten posteriormente a la acción de la sal.
El lento paso del tiempo en nuestras bodegas les otorga unas características especiales y unas propiedades nutritivas que los hace, no solo aptos para el consumo humano, sino uno de los mayores placeres que puede ofrecer a día de hoy nuestra gastronomía. Especialmente dedicado a los paladares más exigentes.
Premio producto más valorado en Gourmets 2019 por los clientes de Sabas Jamones.
- Tiempo medio de curación: mínimo 40 meses desde entrada en salazón.
- Alimentación: Hierba y Bellotas.
Cantidad neta: 100 g.
Tambien puedes probar nuestro lomo de bellota 100% ibérico : https://sabasjamones.com/producto/sobres-de-lomo-bellota-100/
Cliente Sabas verificado/a
