Este Jamón Ibérico Bellota 100% Está presentado en una Caja Regalo de Sabas Jamones.

311,45 329,00 

Limpiar

Presentación del Jamón

Pieza entera enfundada sin cargo
Corte a cuchillo Profesional, rogamos que si deseas el hueso del jamón lo comentes en nota del pedido.
Pieza deshuesada para corte a maquina
Loncheado a Maquina
Precio del producto:311,45 
Opciones totales:
Total del pedido:

Descripción

JAMÓN DE BELLOTA 100 % IBÉRICO DE SABAS JAMONES

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

El jamón de bellota 100% tiene una salazón cárnica elaborada con la masa muscular y huesos de la extremidad posterior de cerdos ibéricos, perfilado en sus bordes hasta la aparición del músculo, conservando la corteza y la pezuña, que ha sufrido un proceso de maduración-desecación adecuados. Clasificados según la Norma de Calidad (RD 4/2014) como Jamón de bellota 100% ibérico. El producto puede estar cubierto de flora externa común a este tipo de elaborado.

PROCEDIMIENTO DE ELABORACIÓN

Tras la inspección de las canales, las piezas son identificadas individualmente dentro de cada lote de producción; posteriormente se despiezan, se sangran y pasan a cámaras de refrigeración durante 24 horas, seguidamente se perfilan, se nitrifican y se clasifican por pesos, pasan a contenedores de salazón y posteriormente a cámaras de postsalado, finalmente sufren un proceso de curación en secaderos y bodega de al menos 24 meses.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100 G

Valor energético: 330 kcal / 1384 KJ
Grasa total: 22 g
Grasa saturada: 6 g
Hidratos de carbono: 0 g
Azucares: 0 g
Proteínas: 33 g
Sal: 2,78 g

¿Quieres saber como elegir un buen jamón? Nuestros expertos te enseñan. Pincha aquí

 

Información adicional

Peso8 kg
PESO JAMONES

DE 6.50 A 7 KG. (21S y 2T), DE 6.50 A 7 KG. BTA (20S y 2T), DE 7 A 7.50 KG. (23S y 2T), DE 7 A 7.50 KG. BTA(22S y 2T), DE 7.50 A 8 KG. (25S y 2T), DE 7.50 A 8 KG. BTA (24S y 2T), DE 8 A 8.50 KG. (27S y 2T), DE 8 A 8.50 KG.BTA (26S y 2T)

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.