Descripción
JAMÓN DE CEBO IBÉRICO 50 % RAZA IBÉRICA DE SABAS JAMONES
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Salazón cárnica elaborada con la masa muscular y huesos de la extremidad posterior de cerdos ibéricos, perfilado en sus bordes hasta la aparición del músculo, conservando la corteza y la pezuña, que ha sufrido un proceso de maduración-desecación adecuados. Clasificados según la Norma de Calidad (RD 4/2014) como Jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica. El producto puede estar cubierto de flora externa común a este tipo de elaborado.
PROCEDIMIENTO DE ELABORACIÓN
Tras la inspección de las canales, las piezas son identificadas individualmente dentro de cada lote de producción; posteriormente se despiezan, se sangran y pasan a cámaras de refrigeración durante 24 horas, seguidamente se perfilan, se nitrifican y se clasifican por pesos, pasan a contenedores de salazón y posteriormente a cámaras de postsalado, finalmente sufren un proceso de curación en secaderos y bodega de al menos 24 meses.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
| Valor nutricional por 100 g | |
| Calorías | 300 kcal / 1256 KJ |
| Grasa total | 19 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Azucares | 0 g |
| Proteínas | 32 g |
| Sal | 2,78 g |
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Anónimo (propietario verificado) –
Antonio montañés (propietario verificado) –
muy rico
Ismael Marco Aguilar (propietario verificado) –
Anónimo (propietario verificado) –
Antonio montañés (propietario verificado) –
Jesús Torada Mañez (propietario verificado) –
Como lo pedí.
Javier Alvarez (propietario verificado) –
Luis (propietario verificado) –
Buenísimo
Manuel R. (propietario verificado) –
Anónimo (propietario verificado) –
Gemma R. (propietario verificado) –
Jose Alberto (propietario verificado) –
Maria Isabel Perez Martinez (propietario verificado) –
Rodolfo Raso Jimenez (store manager) –
Jamón ibérico de 9 kg filtrado y con grasa la suficiente para conseguir el sabor de buen jamón ibérico,
Rodolfo (store manager) –
Yo compre el de 8,5 a 9 kg . Muy filtrado y un sabor como los jamones de antes
stefano (propietario verificado) –
Lidia Maria M. (propietario verificado) –
Perfecto
RAFAEL LOZANO GONZALEZ (propietario verificado) –
Chiara Piersanti (propietario verificado) –
Antonio montañés (propietario verificado) –
estan siempre muy ricos
José María J. (propietario verificado) –
Producto muy correcto con lo adquirido o incluso mejor de lo esperado , seguiremos confiando en Sabas .
Antonio Manuel de Nacimiento Montaño (propietario verificado) –
Todo perfecto.
José González Sánchez (propietario verificado) –
Muy buena relación calidad/ precio.
Mamen (propietario verificado) –
Excelente calidad-precio,están riquisimos y volvere a repetir seguro,muchísimas gracias
Sabas Palacios (store manager) –
Muchas gracias por su comentario.