Lote Nº 14

Descripción

LOTE Nº 14  DE SABAS JAMONES

Este magnífico lote nº 14 incluye:

ROBLE RIBERA DEL DUERO ARROYO

Color rojo cereza intenso, de capa media – alta, limpio y brillante. Muy glicérico. En nariz se presenta limpio y complejo, con aromas intensos de frutos rojos y negros muy maduros, con toques florales y lácteos sobre un fondo de maderas, balsámico y especiado junto con tonos de cacao y toffee. En boca se muestra agradable, carnoso, equilibrado, con cuerpo, resurgiendo los aromas frutales y un toque de regaliz y minerales.

Nuestro producto más demandado, un vino para cualquier ocasión. Imprescindible.

SALCHICHON IBERICO BELLOTA

El salchichón Ibérico destaca por la naturalidad de los elementos que forman su aliño y la inclusión en la mezcla de carnes de algunas de las piezas de carne más nobles en el cerdo ibérico de bellota: la pluma, la bola, la cruceta…Cortes selectos que en otras empresas se distribuyen para la restauración de calidad, pero que en SABAS JAMONES pasan directamente a protagonizar el corte y la textura de nuestros embutidos ibéricos. Además la fórmula tradicional de nuestro aliño : sal, especias naturales y aditivos, hace que, tras embutir la mezcla resultante en tripa, su proceso de maduración-secado en bodega le confiera una gran estabilidad. Así como un aroma y sabor muy característicos que refleja nuestra apuesta por los sabores tradicionales.

CHORIZO IBERICO BELLOTA

El chorizo Ibérico bellota  destaca por su naturalidad, de todos los elementos que forman su adobo y la inclusión en la mezcla de carnes de algunas de las piezas de carne más nobles en el cerdo ibérico de bellota : la pluma, la bola, la cruceta.

LOMO IBERICO DE BELLOTA

PALETA DE BELLOTA 100% IBÉRICA

Salazón cárnica elaborada con la masa muscular y huesos de la extremidad anterior de cerdos, perfilada en sus bordes hasta la aparición del músculo, conservando la corteza y la pezuña, que ha sufrido un proceso de maduración-desecación adecuados. Clasificadas según la Norma de Calidad (RD 4/2014) como Paleta de Bellota 100% ibérica. El producto puede estar cubierto de flora externa común a este tipo de elaborado.

QUESO ARTESANO PICANTITO

Queso curado picantito elaborado con leche cruda de vaca, oveja y cabra con una maduración mínima de 180 días. Recogida y transporte de la leche hasta la fábrica. Trabajando en cubas calentando la leche hasta su coagulación. Desuerado y prensado de la cuajada en los moldes. Desmoldeado y salado por inmersión en salmuera, posteriormente se le aplica un recubrimiento por inmersión. A continuación, se produce el secado y maduración en cámaras bajo condiciones controladas. A los tres meses se realiza un volteo del producto siendo este cepillado con aceites naturales, repitiendo este proceso una vez al mes.

Disfruta este lote con paleta de bellota 100% ibérica y un surtido de nuestros mejores productos a un precio irresistible y no te arrepentirás.