Descripción
QUESO DE OVEJA AÑEJO VIRIATO DE SABAS JAMONES
DESCRIPCIÓN
Queso de Oveja Añejo Viriato de curación superior a 12 meses
Queso de oveja añejo Viriato, con un periodo de maduración superior a los 12 meses. Es un queso elaborado lentamente con mucho mimo. En la fabricación no se ha llevado el queso a altas temperaturas o proceso de pasteurización.
CARACTERÍSTICAS
Aspecto externo: Corteza pintada, con dibujo en caras .
Al corte: Ojos pequeños, masa compacta y color amarillo intenso, dependiendo de su curación.
Olor: Intenso que recuerda a la leche de oveja.
Textura: Mantecosa y carnosa.
Sabor: Ligeramente ácido y equilibrado.
INGREDIENTES
Leche cruda de oveja, fermentos lácteos, cuajo, sal, conservantes (E-252) y LISOZIMA ( DERIVADO DEL HUEVO). En corteza conservantes (E-200. E-235). M.G.E.S. 45% mín E.S. 55% mín.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
| Información nutricional por 100 g | |
| Valor energético | 1980,86 KJ / 472,26 kcal |
| Grasas | 40,52 g |
| De las cuales saturadas | 30,39 g |
| Hidratos de carbono | 1,37 g |
| De los cuales azucares | <1,37 g |
| Proteínas | 26,65 g |
| Sal | 1,74 g |
ALÉRGENOS de Nuestros Quesos
Conservar en frío ha una temperatura entre 2º y 12º. Se recomiendo sacarlo del frigorífico 10 minutos antes de su consumo.
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