Description
QUESO PAYOYO SEMICURADO DE CABRA
DESCRIPCIÓN
Queso Payoyo semicurado elaborado con leche entera de cabra, de color muy claro debido a su corteza natural, muy cremoso, sabor a frutos secos, con una maduración mínima de 35 días y ligeramente acido y sabroso.
El queso payoyo se realiza de forma artesanal y su denominación se debe precisamente a que la leche de la que proviene es de la «cabra payoya», que es una raza que vive en las montañas que rodean Villaluenga, en la Sierra de Grazalema.
A lo largo de estos años, Queso Payoyo ha recibido 212 galardones tanto nacionales como internacionales. En el concurso World Cheese Awards 18/19 celebrado en Bergen, Noruega, ha recibido 17 galardones, convirtiendos en la marca nacional más premiada en esta edición. Este mismo año, también ha obtenido la mención máxima de tres estrellas al queso semicurado de cabra en el Great Taste Awards celebrado en Londres.
INGREDIENTES
Leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo de cabrito, cloruro cálcico, fermentos lácticos y lisozima de huevo
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100 G | Valor energético: 1645,4 KJ / 393 kcal |
| Grasas: 32,19 g | |
| Hidratos de carbono: 2,32 g | |
| Proteínas: 23,49 g | |
| Sal: 1,77 g |
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Es el queso Payoyo original, muy rico y bien envasado/empaquetado 😀
Muy bueno.